五花肉一块烧毛后洗净
涂抹高度白酒，也可以用啤酒浸泡！
上锅蒸40分钟！也可以煮40分钟，直到用筷子轻易穿透即可！
肉蒸好后趁热用叉子或者五根牙签将整块肉扎个遍!释放油脂并防止爆锅！
此处忘了拍照了，提别提示“
扎完后，用纸将肉擦干净，刷上白醋！刷白醋，刷白醋！重要的事情说三遍。
大家吃得广东的脆皮鸡，脆皮鸭，脆皮乳猪在制造过程中，都要刷脆皮水！每个点的脆皮水都有自己独特的配方，但最基本的原料就三种：白醋，红醋，麦芽糖！我们在家里就没必要了，用白醋即可！
刷完白醋，将肉改刀成条状，放入不炸过。
切记，不放一滴油，不放一滴油，不放一滴油，小火煎制!
煎完一面换另一面，四面都要煎制！
最后能煎出半碗油，用这个油炒一些诸如包菜，空心菜之类的硬质蔬菜非常好！
最后改刀装盘。可撒一些椒盐加五香粉，也可以自制各种酱料，酥脆就一个字！
原打算再介绍一下另一款刀家菜---味淋煎虾！但片儿警要求我发两贴，那就只好下一贴了！
感谢三位版主过往的支持，本军神原创一副对联，祝愿三位版主以及”快乐嗨吧“所有网友春节快乐，财源广进，万事如意！
上联：曾招金蛇腾大地
下联：又引骐骥踏春风
横批：就是下面这幅图，你猜……！
