葱爆羊肉，要提前腌制码味，并且需要两遍葱，成品后，盘子里不得有任何汤汁，因为是爆菜！
清炖牛肋条！
香辣脆皮虾，要将虾皮鱼虾肉分开，但不能断！
水煮牛肉
切片
肉片用盐水清洗后，吸干水份，把姜葱料酒水打入肉片，加调味和鸡蛋淀粉！
黄豆芽和莴笋垫底！
最后淋热油激发！
水煮鱼方法相同！
啫啫空心菜！
好久没上菜了
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