BMG:巨老的一个曲子,您听听吧,挺好玩儿的
一家子过日子,吃饭是头等大事。
您可别小瞧这一顿饭,说简单其实不简单呢。哪怕家里就几口人,胃里却各有各的主意。这不,媳妇儿要吃排骨,娃娃要啃鸡腿。我自己呢,倒是无所谓,两个都可以,随便加个素菜,也就知足了。
往常,我总得分开做。排骨一锅,鸡腿一锅,再炒素菜。厨房本来就不大,我一个人忙来忙去的,像耍把式的。这几天气温还挺高,锅盖一掀,热气扑脸,等忙活完,脑门儿全是汗。可就这,还未必人人满意。这个说甜了,那个嫌淡了。娃娃更有意思,昨天吃的津津有味,今天忽然宣布:“不喜欢啦!”
好嘛,敢情我这是伺候两位姑奶奶。
有时候我真佩服那些大家庭里的管事的,或者食堂的大师傅。几十,几百张嘴,不同的脾气。能把一顿饭安排的明明白白,那真叫本事!
这回我犯了个懒,也算抖了一个机灵。
十个小鸡腿,两斤猪肋条骨,一锅炖了。然后再做一道芹菜白芦笋炒广式腊肠。



鸡腿和排骨先分开煎的两面金黄,锅里先炒糖色,再把葱姜大料煸炒香,糖色倒回锅,滋啦一响,整个屋子香味就起来了。然后足量的水加入烧开,先下猪肋条骨,咕嘟个二十分钟先;再放鸡腿,再扔进去几朵香菇,慢慢咕嘟着。那香味儿,从厨房一直钻到客厅里去,直往人鼻子里拱。这味儿实在不好用文笔形容,可您说香菇和鸡肉咋就那么般配呢?
等炖好收汁往盘子里一摆,我自己先乐了。
鸡腿围着排骨,团团一圈,红亮亮,油汪汪的,像一朵巨大的玫瑰花。只是这花不是文雅的那种,而是看着就下饭的那种。忽然想起一句:羞答答的玫瑰轰隆隆地开。

偏巧我这些日子正琢磨《发吧英雄传》里功夫的招式。
再一看那几条鸡腿,可了不得,简直像黄飞鸿练“佛山无影脚”。辣么多腿一齐招呼,谁受得了?甭管什么英雄好汉,围住就是一顿踢,怕是连求饶的话都来不及说。
我当时一拍大腿。
得!
这菜就叫——“围住踢死即可”。
名字虽然不大斯文,味儿倒真不错。媳妇吃猪肋条骨,娃娃啃鸡腿;我呢,左一口鸡腿,右一口排骨,再拿香菇肉汁拌饭,香香的。
外头天一点点黑下来,屋里热气腾腾的。生活嘛,不就是这么回事:一家人围着桌子,各吃各自喜欢的,可归了齐还在一个锅里。

