真君说酒
出国之前，喝酒只是在逢年过节的时候， 陪家里的长辈和亲友一起喝。 从来没有独自喝酒的习惯。 出国之后，除了回家探亲时陪长辈和朋友偶尔会在酒席上喝之外， 很少喝中国白酒。后来在美国接触到了加州葡萄酒，比较喜欢， 偶尔会开一瓶。 我喜欢的加州葡萄酒有不少，这里选喝过的最多的几种， 向大家介绍。如果有网友喜欢葡萄酒但没有尝过这几种的， 不妨试试，不会失望的。
Cabernet Sauvignon (赤霞珠), 这是最受欢迎的红酒之一。 我最常喝的加州的Cabernet Sauvignon就是Robert Mondavi 酒庄的，这么多年首选他家的主要原因是是因为他家的酒质量和口味非常稳定。 我个人偏爱他家的Napa Valley酒庄的赤霞珠， 普通的Napal Valley就已经非常好。 周末请客或去朋友家做客，我用的酒和带的酒常常就是它，从来没有失误过。
如果请长辈喝酒， 或者去长辈家赴宴，我就买Robert Mondavi 的Napa Valley Reserve. 标签几乎一样， 只多了一个 Reserve ， 酒的确又好了一个量级， 这是我最喜欢的赤霞珠, 没有之一。
自己偶尔开一瓶独饮一杯 Cabernet Sauvignon，不会每次都喝 Robert Mondavi 的 Napa Valley， 更不可能总喝 Reserve， 我自己常喝的是 Louis M. Martini 的 Napa Valley 的 Cabernet Sauvignon，如果碰到好的年头，我会买一两箱，放在地下室。
白葡萄酒喜爱的也有不少，最常喝的是Chardonnay（霞多丽）。 在炎热的夏天周末， 没有胃口的时候，吃一盘烟熏三文鱼沙拉或鸡胸凯撒沙拉，配一杯冰镇过的霞多丽是再好不过了的。 我自己常喝的， 是Chateau St Jean的Sonoma 酒庄的霞多丽， 以及华盛顿州的Chateau Ste Michelle 的Canoe Ridge Estate 的霞多丽。 这两种霞多丽一种味道较浓， 一种味道较清淡。
另外，常喝葡萄酒，必须有好用的opener， 尤其是请客， 常常要开好几瓶。 我之前用这种因为我看酒店的酒吧里常用这个，很结实，二十几年用坏了一只， 现在换成这个电动的， 也很好用， 两种都值得推荐。
鸡尾酒，在真君系列中提到我喜欢 Jin and Tonic 和 Vodka Martini, 记得当年自己调酒用的最多的是Bombay Sapphire gin 和 Grey Goose Vodka。英国的朋友教我，Jin and Tonic 用Lime好喝，不能用柠檬。不过现在只是在宴会之前喝一两杯， 或在飞机上喝， 自己在家早就不喝了。
烈酒中我喜欢Cognac, 自己喝从COSTCO 买的Hennessy VSOP ，回国送给长辈就买XO。 记得文章中写过的骑鹤下扬州的时候， 给长辈买的就是 Remy Martin 和 Hennessy 的XO。
现在喜欢喝的， 是Scotch single malt whiskey 中的 Glenfiddich 和 Macallan 这两款, 我觉的Glenfiddich更平滑，但我更多的时候喜欢Macallan的比较深邃的口味。
偶尔也喝点Blended Scotch. 我喜欢的是Johnnie Walker Gold Reserve 和 Black Label。不喜欢芝华士 Chivas Regal和Johnnie Walker Red， 觉得它们只适合用来调鸡尾酒。 最不喜欢的反而是几种里面最贵的 Johnnie Walker Blue， 不是因为价格，是因为它的口味，喝起来有点像是在喝钢笔墨水的味道。
偶尔也喝点美国的肯塔基Bourbon whiskey。这款Angel’s Envy是看了review在Costco买的，那天晚上读荒城兄的诗词评论的时候，喝的就是这个。第一次尝它，我觉得蛮不错的。
说说韩国的酒。 韩国的米酒我很喜欢，막걸리 （Makgeolli）最好的是酒店新酿制的，好的品牌瓶装的也马马虎虎。自己家里喝酒还是喝Makgeolli比较舒服。
韩国烧酒， 소주 soju, 韩国烧酒的度数比较低， 通常在18度到24度之间。 也因为它大多是兑制的， 味道比较平淡， 喝起来像是低度的伏特加。 在国内喝惯了了烈酒， 到韩国的酒桌上就发现韩国人其实很容易喝醉，
喝完酒吃完饭再去第二轮第三轮，他们大多都已经是醉态熏熏了。也许是因为度数低的原因， 我现在偶尔独自饮酒，喝的不少都是soju, 这两种是我常喝的。
我在美国家里，除了待客之外，偶尔喝酒，这是因为她一点酒都不能喝。这也有个好处，顺带着我也喝得少了， 远没有以前单身时喝的多了。
