每逢十月底，Rome镇都会举办Chiaha Fair，总能吃到炸蘑菇，每次必买，但每次都会上当，猴急着吃烫咀呀，每次都想，干嘛不自己试着做呢？但回到家这个想法又抛到九霄云外了。不巧，周日我们去买菜，刚好看见新鲜蘑菇，买了一盒，回家做起实验了，其实整个过程中最关键是面糊，如果只是面粉，炸起来不够酥脆，又如果只是玉米面，又不易挂糊，就琢磨出这个方子来。有兴趣的朋友不妨试试。
原料：蘑菇1盒，全能面粉1大满勺，玉米面（Corn Meal）2大满勺，鸡蛋1只。
操作步骤：
蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了，不用返炸。
开动：
小提示：
一、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明；
二、说明一下，挂糊用的是玉米面（Corn Meal）；
三、吃时可蘸茄汁、椒盐和黑椒粉。
谢谢！！
