一直没试过印度菜，早就听说节假日热门餐厅总要排队等位，索性就选了长堤这家玛莎拉王。推开拱形石门，店内空位充足，不用苦等，免去排队的烦恼。招牌上的卡通国王形象很有异域感，门口海报里色泽诱人的烤鸡、香料饭，一下子勾起食欲。第一次尝试印度料理，接下来就好好点菜，慢慢解锁玛莎拉风味。
第一次尝试印度料理，接下来就好好点菜，慢慢解锁玛莎拉风味，老实说，当时的心里还是有点期待的。
.
门店坐落在广州长堤，这栋建筑便是新华大酒店，1932 年落成，属于长堤经典的欧陆风格百年骑楼。长堤地段寸土寸金，地价不菲，这餐厅胆子挺肥，能在这里开店，铺租想来肯定不便宜。
.
菜单表面是满满一桌印度美食，有薄饼、各色咖喱碗、香料小吃，氛围感十足。
.
透明直筒玻璃瓶，底部配棕色仿皮束带，印着半句英文：Let life be~~~~（完整原句一般是 Let life be beautiful like summer flowers，生如夏花）。
.
鸡块裹满玛莎拉香料烤制，带着南亚复合香料香气，盘底搭配生菜紫洋葱沙拉，配上专门搭配烤鸡、印度菜经典，用薄荷、香菜、青辣椒打成的绿色蘸酱，清新辛辣，装入小方蓝碗，配复古花纹小铜勺，也配上薄切紫洋葱圈、青辣椒、柠檬角，用餐者可以挤上柠檬汁，配洋葱一起吃，解腻、提鲜，是吃坦都里烤鸡的标配。
.
这是印度羊肉比尔亚尼饭（Lamb Biryani，也叫手抓饭），印度经典主食。我们没有用手抓，只用勺子哈。饭盘是长粒香米，色泽金黄，混着羊肉块、青椒、洋葱和香草，米饭粒粒分明，吸收了玛莎拉香料与肉汁，香气厚重浓郁。比尔亚尼饭是印度代表性焖炒饭，香料层次丰富。背景还能看到前面那盘洋葱柠檬小碟，前后菜品呼应。
.
印度薄饼（恰巴提 / Chapati，全麦烤薄饼），印度餐经典主食。
.
印度脆球（Pani Puri，也叫泡尼普里、空心球小吃），街头经典小吃，整套很有仪式感。
油炸而成的薄脆空心圆球，球内预先填入土豆碎、香草、香料碎。外壳一碰就酥脆。端上餐桌时，球上面已经餐厅给我们开了小口。
.
这是装灌汤的罐，里面装着将要倒入小球的汤。
.
把汤小心倒入脆球里，别倒太多。
.
把灌满汁水的脆球一口吃掉，脆壳爆开，酸辣清凉的汁水在口中迸发，口感层次很特别。
.
这是印度玛萨拉奶茶（Masala Chai，香料奶茶），杯面浮着细密奶泡，用长柄小搅拌勺，碟边配有独立糖包，可以按喜好加糖。玛萨拉奶茶以红茶打底，加入牛奶与多种香料（豆蔻、肉桂、丁香等）一同熬煮，香气浓郁，奶味厚重，是印度餐经典收尾饮品。喝起来还行，挺细滑的，味道也蛮好。
这顿印度餐消费了￥370元，感觉偏贵。食材用料与出品都比较一般，鸡肉偏柴，米饭也不够热，性价比不算高。记得我先生有一句名言：“First time, last time!” 这也算是满足了自己的好奇心，体验过了，就不必再来第二次了。
一餐吃完，饭后沿江慢步消食。珠江水面静静铺展，两岸楼宇灯火落在水波上，碎成一片晃动的光。转到沿江老街区，民国骑楼在夜色里静静矗立，新旧楼宇相映。晚风徐徐，吹散席间厚重的香料气息，慢慢走着，看街上行人往来，夜色温柔，也算弥补了餐食上小小的不足。
谢谢观贴！！
