这是广州荔湾与福建沙县联合举办的美食节，举办时间为 2024 年 12 月 22‑26 日。活动汇集西关广府美食与沙县小吃两大非遗美食，现场设置美食展销、非遗展演，意在重振上下九步行街的市井烟火。那日我途经上下九，恰逢这场活动，便进去凑了个热闹。现场摊位林立，不少档口都将自家店铺或产品打上 “非遗” 名号。不禁心生疑惑：究竟要达到怎样的条件，才有资格冠上 “非遗” 二字？国家是否有统一标准，政府又是如何认定界定的？如今到处都见 “非遗” 标签，泛滥之下，反倒让人觉得这份名头没那么金贵了。
~~~~~~~~~~
画面最突出的是大型仿古卷轴造型展台，模拟古画卷轴铺开，上面印制西关美食文旅地图，标注西关美食、老字号分布，卷轴红边金饰，古风感十足。底座印有广府名句 食在广州，味在西关。卷轴后方立着立体字 “西关”。
~~~~~~~~~~
图片上有好几家店铺，荣华楼-广州老牌茶楼，粤曲茶居，百年老字号；莲香楼-广式月饼、点心泰斗，中华老字号，欧成记-上下九老牌面食，云吞面代表；伍湛记-及第粥，西关粥品名店，敬修堂-广州百年中医药老字号，南信-著名双皮奶甜品店，还有立白（本土日化企业）-也作为本土品牌一同参展。
~~~~~~~~~~
画面卡通插画：几只戴着厨师帽的萌猫，围着一碗热气腾腾的艇仔粥，是西关代表名吃，画风活泼国潮。
~~~~~~~~~~
一边有荣华楼、莲香楼、伍湛记这类实打实的西关老字号、有官方认定的非遗项目做文化展示；
另一边市集招商进来不少各地特产、普通农副食品摊位。
~~~~~~~~~~
档口门头醒目标注广府非遗 —— 阿婆牛杂，属于现场即食小吃档，配有操作台，右侧摆放木餐桌、红塑料凳子，供逛展游客就地就餐。阿婆牛杂的牛杂制作技艺，是广州市级非物质文化遗产项目，属于经过官方正式认定的非遗项目。
~~~~~~~~~~
必胜客摊位，统一的非遗主题市集棚架，上面印着活动全称，摊位本身是连锁西式快餐品牌，推广 2025 新菜单、平价小食饮品。
~~~~~~~~~~
摊位多处标明中国非物质文化遗产‑糖画。糖画是国家级非遗传统民间手工艺，以熬化的糖汁在石板上勾勒龙凤、花鸟等造型，做好之后串上竹签。台面上摆满已经做好、封袋保存的糖画成品，不少小朋友驻足观看，很吸引孩童。展板介绍工艺，标注 “传统手艺、零色素”，属于实打实的非遗手作项目。
~~~~~~~~~~
沙县小吃制作技艺，是福建省级非物质文化遗产，属于实打实的非遗项目。这场 “粤闽” 主题节会，专门把福建沙县小吃作为闽方代表引进过来。
~~~~~~~~~~
橙红色大型特装门头，大字主题：千年粤闽 味融非遗，右侧墙绘 “沙阳四绝”，是沙县代表性小吃，入口内侧摆放桌椅，可供游客坐下品尝小吃，左侧墙上设置图文展板，介绍沙县红色渊源与闽中饮食文化。
~~~~~~~~~~
荣华楼始创于清光绪二年（1876 年），是广州现存历史最悠久的茶楼之一，为广州市历史建筑。
以传统粤菜、广式点心闻名，最具特色是粤剧茶座，是广州为数不多日常上演粤曲的老茶楼，保留 “一盅两件听大戏” 的西关生活传统，它属于百年老字号；茶楼里的粤剧是非遗，部分点心技艺为非遗，但老字号品牌不等于整体全部属于非遗名录项目。
~~~~~~~~~~
广州酒家，1935 年创立，广州殿堂级粤式老字号，中华老字号。广式月饼制作技艺属于广东省级非物质文化遗产；但品牌旗下并非全部产品都属于非遗项目。摊位展出品类：平安喜乐汤圆、盐焗乳鸽、手制特色濑粉、炸春卷等粤式点心、熟食，都是大众熟悉的广府吃食。现场人头攒动，以本地老街坊为主，是本次活动西关美食板块的核心参展商户。
~~~~~~~~~~
摊位，售卖西藏手撕干巴（风干牦牛肉干）。摊位陈列大量长条风干牦牛肉，分原味、五香、麻辣、微辣多种口味，标注产地西藏；旁边还有大片的肉脯类制品，不少市民正在选购。
~~~~~~~~~~
摊位，招牌可见澳门牛肉片（五香味）。篮筐内陈列三类货品：大片、方块状肉脯：澳门风味牛肉片，撒有芝麻，厚薄不一，是港澳地区流行的休闲肉制零食；大量绿金糖纸独立小包肉粒 / 肉糖，方便随手食用；
边角处还摆放有干姜类干货。
~~~~~~~~~~
摊位售卖广西融安金桔，横幅标语：“融安金桔，水果中爱马仕”；宣传 “不打催熟药、无公害种植”。
融安金桔是广西地理标志农产品，属于地方农特产品展销摊位。
~~~~~~~~~~
上下九这场非遗美食节，热闹是真热闹。里面有实打实现场演示的非遗手艺，也混杂各地土特产，甚至连锁西餐品牌。说是非遗节，更像借非遗名头办的综合美食集市。人气足，但非遗和普通商业摊位没有清晰划分，容易让人觉得 “非遗” 被泛化了。
全文完。
