朋友钓鱼，送给我两条，因为太大了，已经不可能做清蒸鱼了，只好另作他用！
将鱼分成三份，鱼骨，一片带皮，另一片去皮！
都用盐水清洗，之后用厨房纸吸干水份！
先处理鱼骨鱼刺
锅中放油，加大块的姜皮，葱叶，之后放入鱼骨鱼刺等边角料翻炒，加料酒！
重点来了，一定要加开水，大火煮5分钟以上。
之后将葱姜以及鱼骨鱼刺全部捞出，用蜜漏过滤，得到一锅奶白汤！
再放入豆腐和白菜，加盐即可。吃的时候加胡椒粉，提前加会影响颜色的！
再取姜葱蒜，切成小块。
放入砂锅中爆香。
再把腌制好的带皮的鱼块放入砂锅中，盖上锅盖啫啫生焗！
一共十分钟，其间两次加入黄酒（直接倒在盖子上即可）
最后就是这个样子：啫啫生焗鱼煲
另一块去皮的鱼柳准备与虾仁一起做一道：白蹦鱼丁！
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