在过去的五年里，整个连锁餐厅行业正经历着一场前所未有的经济寒冬，引发了全美范围内的门店关闭与破产海啸。自从2020年新冠疫情爆发以来，通货膨胀如同脱缰的野马，导致劳动力和食品成本一路狂飙。
据美国劳工统计局的数据惨烈证实，在2019年至2025年间，餐厅的运营成本足足上涨了35%！
面对无法承受的成本压力，餐饮协会指出，各大餐厅不得不将这些额外负担转嫁给普通消费者。从2020年2月到2025年4月，菜单价格平均暴涨了31%。
然而，这种“割肉求生”的方式却直接把食客们赶出了家门——面对贵得离谱的账单，越来越多的人选择不再外出就餐。刚刚发布的《2026年全球500 强连锁餐厅报告》显示，餐饮成本的激增已经导致全美销售严重放缓，其增长率跌至了除疫情时期外的历史最低点。行业专家更是直言不讳地感叹：对于全美前500强的餐饮企业来说，这整体上是非常非常疲软、甚至有些绝望的一年。
在这场残酷的洗牌中，拥有57年历史的知名海鲜快餐连锁巨头Long John Silver's成为了最令人惋惜的牺牲品。这家诞生于1969年的老牌名店，曾在2007年达到拥有1081家分店的鼎盛巅峰。
然而，自从2008年经济大衰退的巨浪袭来，它便深陷泥潭无法自拔。在随后的十几年里，它以每年几十家的速度疯狂关店，到2024年底仅剩485家。而就在过去短短一年半的时间里，该品牌再次断臂求生，一口气关闭了110家门店，如今官方网站上显示的门店总数仅剩可怜的375家。
就在不久前的4月30日，该品牌位于明尼阿波利斯美国购物中心的标志性分店宣告关闭；紧接着在5月29日，其背后的特许经营商Uplifted Foods LLC因无法承受高达百万美元的负债，正式向法院申请了破产清算，一个餐饮帝国的背影正逐渐模糊。
事实上，Long John Silver's的惨剧只是冰山一角。回看当年的金融危机，星巴克曾一夜之间关闭600多家门店，S&A餐饮集团更是直接申请破产。而如今，历史的巨轮再度转回，新一轮的裁员和关店潮已经逼近。
百胜餐饮集团旗下的必胜客连锁店已经公开表态，作为其转型计划的一部分，将在2026年上半年狠心关闭250家业绩不佳的门店。无独有偶，另一家披萨巨头棒约翰也在财报电话会议上砸下重磅炸弹，宣布将关闭300家表现疲软的餐厅，其中200家将在2026年底前彻底消失。
从曾经风光无限的餐饮巨头，到如今排队关店、申请破产，高昂的物价不仅掏空了消费者的钱包，也正在榨干整个快餐行业的生命力。
