秋风既起，天宇渐高，草木微黄，游子闻风，未尝不思故园也。
吾乡有俗，曰：“秋风起，食腊味。”
每岁入秋，家家制腊肉、腊肠，以待寒凉。其肉经风日而成，色泽红润，香味殊浓。及新米既熟，取腊肉腊肠，切之极薄，覆于饭上。饭气蒸腾，脂膏渐融，渗入粒粒白米之间，未食而香已满室矣。
既而揭釜，腊味油润，白饭晶莹。复淋豉油少许，以箸挟之入口。轻啮之间，肉汁温然迸发，咸香交至，米饭因之愈甘。其味不繁，其物不奢，而食之者，未有不称快者也。
余少时，每至秋日，最喜守于灶旁，候饭将熟。母曰：“未可开盖。”余虽诺之，而鼻先至矣。及釜盖微启，香气出焉，则虽未饥，亦觉腹中空空。今思之，不禁失笑。
后游异乡，所见珍馐日多，所食异味亦众。然山珍海错，或食过即忘；独故园秋饭之香，历岁愈久，而记忆愈真。
盖人之思乡，未必尽缘山川人物。有时一碗白饭、数片腊味，便足以使千里之心，忽归故园。
今又秋风起矣。遥想故乡屋舍之间，腊味或已悬于檐下；灶中或已有新米初熟，香气袅袅，随风而散。
余虽远在异域，而心已先归。
