朋友们在逛超市买打折食品的时候，估计第一件事情就是拿起来，看看保质期。
保质期长还打折，那简直是赚大了。要是临期食品，就要好好算一下这个折扣够不够力度了……
显然，在大多数人的认知里，保质期就是食品安全的“生死线”。
然而，从7月1日起，美国加州出了一条新政策：超市食品，不许再在包装上写流通期限了！
啥？啥？估计看到这个政策，很多人都懵了，甚至会觉得自己是不是看反了……
加州政府强制实施了一项名为AB660 的新法案，此次调整将波及全州各大超市货架，彻底掀翻了整个食品行业的旧规矩。
而政客们说，这项备受争议的新法律，旨在解决食品浪费问题，并消除人们对保质期标签的普遍困惑。
普遍困惑？到底是什么困惑？这就不得不提，在此之前，美国超市货架上的各种食品保质期了……
作为全球最发达的国家之一，美国在联邦层面上，居然一直没有统一的食品保质期标签强制规范——所以，各大品牌方就开始放飞自我，有50多种让人眼花缭乱的表述。
比如，“Enjoy by”（在此之前享用）、“Freshest by”（在此之前最新鲜），有的甚至连英语都懒得写，就写一串日期，让消费者自己去猜测这是啥……
而最令人困惑的，可能就是“Sell By”（流通期限）。
很多消费者都以为，过了这个日期，食物就坏了，吃了就要进急诊室。
但实际上，这个词发明出来的初衷，根本就不是给消费者看的……这只是给超市用来理货，保证卖相的。
食物在这天之后，通常放进自家冰箱里再存个几天甚至几周，依然可以安全地食用。
但是，公众长期以来一直忽略了这一区别——很多人看到这个日期过了，就直接扔进垃圾桶，造成了很多浪费。
根据哈佛大学食品法与政策诊所和非营利机构 ReFED 发布的联合调查数据显示，有高达 88% 的美国消费者承认，自己会因为食品临近或刚过包装上的那个模糊日期，就直接把它扔掉。
这种认知偏差的代价是极其惨痛的：仅仅因为“看错标签”，美国人每年就要把约136 万吨完全新鲜的食物倒进垃圾桶，美国家庭平均每年要在最终被扔掉的食物上浪费约 762 美元。
美国农业与应用经济学会（AAEA）在 2025 年的一项行为心理学研究中指出，人类在面对食物时，有着极强的“损失厌恶”——比起吃顿好的，大家更怕窜稀进急诊室。
毕竟在美国看一次急诊的账单，可能够一些人买一辈子临期食品了……
换成亚马逊森林，这都不知道是多少棵树了……
总之，面对这种浪费，加州政府正式发了改革通知——以后，整个加州的食品包装上，以后只允许出现两种标准：
一个是“BEST if Used by（缩写BB）最佳赏味期”，表示在这个日期之前是最好吃的，品质和风味是最好的，但过了也吃不坏肚子。
另一个则是“USE by（缩写UB）安全食用期”，这就是一条严格的“食品安全线”了。
只要过了这个日期，就意味着存在食品安全隐患，可以直接扔掉。
不过，取消“流通期限”确实也是一个大趋势。
韩国在2023年1月1日全面废除了实行38年的“流通期限”，换成了“食用期限”，食物的“法定寿命”变长了……
而英国更是在前几年搞了一场轰轰烈烈的“去标签运动”。
当时，包括M&S、Waitrose、Tesco和Asda在内的四大零售巨头，一口气取消了货架上近500多种新鲜蔬菜和水果外包装上的保质期标签。
原因是英国环保组织 WRAP，发起了一向防止食物浪费行动计划。
英国光是土豆，每年就有高达数万吨被完好无损地扔进垃圾桶。苹果和柑橘也是重灾区——唯一的原因是包装上印着一个刚刚过去的日期。
于是，各大超市联合发起了一场名为“看、闻、尝”的运动，呼吁消费者把判断食物好坏的权力，重新交还给人类几十万年进化出来的生理本能……
然而，英国食品标准局（FSA）和英国卫生安全局（UKHSA）非常反对，甚至多次在媒体上发声，提醒大家可不要把这个“看闻尝”推广到有保质期的食物上……
因为导致食物腐败发酸的细菌，和导致人食物中毒甚至死亡的致病菌（比如沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌），完全是两码事，有些根本无法从外表看出来。
而且，政策制定者似乎默认所有人的眼耳口鼻都处于巅峰状态，但现实并非如此——不说视力退化、嗅觉迟钝的老年人，有些在感冒的年轻人，也没有嗅觉和味觉呢……
逛个超市，难道还要先战战兢兢地闻半天吗？
很多人认为，超市做这个事情，只是拿环保当遮羞布，实际上只是为了光明正大地把那些已经发蔫的蔬菜、不再水灵的水果继续留在货架上。
原本属于商家的损耗，现在全卖给了消费者。
而且，以前食物出了安全问题，消费者可以拿着过期的标签去告超市索赔。
现在，消费者就只能自己买单了。
咱们说回加州，加州取消乱七八糟的食品保质期，统一成“最佳赏味期”和“安全食用期”，看起来也是一个好政策。
但网友们，却并不买账……
“在这个充斥着无意义法规的州，又一项无意义的法规出台了。”
“妈妈！为什么我要嚼牛奶！”
“别担心，孩子们不能吃彩虹糖，却可以在未经父母同意的情况下服用改变人生的药物和接受医疗手术！”
“所以他们允许超市以正常价格出售品质较低的食品？”
“所以，最终结果是加州消费者将面临更高的价格，因为制造商必须专门为他们贴上特殊的标签。真是令人费解。”
具体会怎么样，大概还要再观望一下了……
