记得以前跟别人开玩笑说，女人不补好易老，男人补就好易冇。秋天到了，晚上俺这嘎地已经10°C了，女人不补，更待何时。买了套《天天饮食》的书，里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋，刚好家里在有些黑豆红枣，材料也不缺了，于是就行动起来。
材料：
鸡蛋 5只
当归片 5-7片
大红枣 5个
黑豆 约75克
红豆 约75克
红糖 适量
操作步骤：
一、先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲；
二、这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时；
三、在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用；
四、在煮蛋时将红枣对半破开，去核；
五、等豆煮开花，放入红枣；
六、再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量。
技术小贴士：
一、红豆与黑豆搞前泡，可减少煮的时间；
二、建议放尽量放红糖，不放白糖；
三、红枣要去核，长期以来有种说法，红枣核燥热，故每用之先去核。
谢谢！！
