出差路过常州~见到一家主打传统的餐厅~
见到顾客进门~门口的大叔就会用常州话向堂里大声通报~
“五位客到！”
餐具也很有味道~
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酱牛肉~
与北方不同~更加紧实~而且突出甜味~
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常州特色的小烧饼~
居然不是北方那种空心而是满满的酥脆~令人惊讶~
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槐花炒鸡蛋~
原来槐花只有洋槐花可以吃~
其实我也从未分出槐树种类~
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鱼丸汤~
好大的鱼丸~
鱼味清香~
来一碗~
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千张汤~
这回了解了~
千张不是豆腐皮而是薄豆腐~
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卤蚕豆~
到了绍兴就会做成茴香豆~
但这个很棒~清新爽口~
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常州也有剁椒鱼头~
但重鲜甜而不是辛辣~
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蒸鹅~~~
做法独特~口味独特~
完全没有肥腻的感觉~
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最后再来一个烧南瓜~
清甜适口~
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苏锡常~苏锡常~
之前最陌生的就是常州了~
但没有想到如此有韵味~
期待再来~
