快手面包的口感松软绵密，介于蛋糕与面包之间，做法十分简单，无需揉面或打发蛋白，只需将所有材料按顺序混合搅拌均匀，然后倒入模具中放入烤箱烘烤即可，非常适合新手。它非常适合作为早餐或下午茶点心。
材料：
2 杯普通面粉
1 茶匙泡打粉
1 茶匙肉桂粉
1/2 杯红糖
1/2 杯核桃碎
4 根熟透香蕉（压成泥状）
3 个鸡蛋
1/2 杯植物油
适量核桃碎
做法：
烤箱预热160摄氏度（Fan forced oven）。烤盘涂油。
将面粉、泡打粉、肉桂粉混合过筛到碗里，加入糖和核桃碎一起搅拌均匀。
加入香蕉泥混合均匀。
在另一个碗中将植物油和鸡蛋搅打均匀。
将湿的材料倒入干的材料里，搅拌均匀（不要过度搅拌）。
将面糊倒入烤盘里，在面糊上撒上核桃碎，放入烤箱烤大约55-60分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。
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