提到意大利，人们首先想到的往往是披萨、咖啡和时尚。而最新公布的一份意大利词汇传播榜单显示，在世界其他国家，最广为流传的意大利词汇也恰恰与这些领域相关。不过，很多人不知道的是，英语中的“jeans”（牛仔裤）一词也与意大利有着深厚的历史渊源。
意大利Tgcom24网站报道，10月19日至25日是2026年世界意大利语周，意大利特雷卡尼文化基金会意大利外交与国际合作部合作推出“意大利语词汇的环球之旅”项目，介绍那些走出意大利、融入世界各国语言的词汇，以及它们背后的文化故事。
·“披萨师傅”登顶，咖啡文化包揽二三名
榜单第一名是“pizzaiuolo”，意为“按照那不勒斯传统技艺制作披萨的师傅”。这一词汇保留了那不勒斯方言的传统拼写。2017年，联合国教科文组织将“那不勒斯披萨制作技艺”列入人类非物质文化遗产代表作名录，让这门世代相传的手艺获得了更广泛的国际关注。
图为那不勒斯传统披萨制作过程。图片来源：联合国教科文组织网站
排名第二的是“espresso”，即意式浓缩咖啡。这一名称1912年就已出现在那不勒斯，指通过高压让热水快速穿过咖啡粉萃取而成的咖啡。如今，无论是在欧洲、亚洲还是美洲，espresso都已成为咖啡馆菜单上常见的词汇。
第三名则是“moka”，即意大利家庭中常见的摩卡咖啡壶。1933年，阿方索·比亚莱蒂（Alfonso Bialetti）设计出这款经典的八角形摩卡壶。此后，它逐渐成为意大利家庭咖啡文化的象征。Moka一词源自也门港口城市摩卡（Mokha），这里曾是重要的咖啡贸易集散地。
意大利Bialetti品牌的摩卡壶。图片来源：欧洲时报资料图片
·三角形三明治、牛仔裤都源自意大利
位列第四的是“tramezzino”，源自意大利语“tramezzo”（夹在中间的东西），是指去掉面包边、夹有馅料的三角形软面包三明治。这种三明治1925年诞生于都灵的穆拉萨诺咖啡馆（Caffè Mulassano）。当时，这家咖啡馆的经营者将英国三明治加以改良，加入意大利特色食材，创造出这一广受欢迎的小吃。
榜单第五名则是“jeans”（牛仔裤）。如今，人们普遍将牛仔裤与美国文化联系在一起，但这一词汇实际上与意大利港口城市热那亚有着密切关系。
“Jeans”源自热那亚的法语名称“Gênes”。15世纪末，连接欧洲和印度的新航线被开辟，极大降低了靛蓝染料的进口成本。16世纪，一款靛蓝色的热那亚粗呢布在意大利和法国生产的同类面料中脱颖而出。这种布料主要于制作船帆和覆盖船只货物，水手和码头工人很快发现它还可以用来制作耐磨的工作服。
左图为1826年发行的版画《热那亚斯皮诺拉码头的运煤工》，右图为1670年至1700年左右创作的油画《缝纫的女子与两个孩子》。 图片来源：Internet Archive
当时，热那亚港是世界上最重要的港口之一，大量靛蓝色粗呢布包裹的货物从那里运往欧洲各地，尤其是伦敦。在英语里，今天用来指代牛仔裤的词正是源于库存清单中“热那亚”一词的不断演变。
1860年，意大利民族统一运动领袖加里波第及其率领的“千人远征军”就曾穿着这种布料制作的裤子。相关历史服装如今仍收藏于意大利中央复兴运动博物馆。
加里波第的蓝色牛仔裤。图片来源：意大利中央复兴运动博物馆网站
·从美食到音乐，意大利词汇走向世界
除前五名外，进入前十的还有“carpaccio”（生牛肉薄片）、“italic”（斜体字）、“stucco”（灰泥）、“soprano”（女高音）和“falsetto”（假声）。
这些词汇涉及美食、印刷、建筑装饰和音乐等不同领域。其中，“carpaccio”（生牛肉薄片）是一道意大利经典菜，指切成极薄片的生牛肉，搭配橄榄油、柠檬汁、帕尔马干酪等调味。
图为意大利经典菜carpaccio。图片来源：PxHere网
“Stucco”（灰泥）以天然矿物材料为主，罗马人广泛使用灰泥覆盖砖墙、装饰柱子和天花板。这种材料比直接雕刻整块石材更容易塑形。17至18世纪，意大利的灰泥装饰艺术达到很高水平。工匠利用灰泥塑造天使、人物、花卉和繁复的装饰。
“Italic”（斜体字）源于拉丁语Italicus，意为“意大利的”或“意大利人的”。1501年，威尼斯印刷商和出版商阿尔杜斯·马努提乌斯（Aldus Manutius）与字体设计师弗朗切斯科·格里福（Francesco Griffo）合作，推出了以手写体为灵感的斜体字，用于出版维吉尔的作品。这种字体节省纸张，让出版商能制作更小巧、便于携带的书籍。
如今常见的斜体字也源于意大利。图片来源：欧洲时报资料图片
