前些阵子路过马连道的四季民福饭馆儿 
看得出来 这家分店装修上下了不少功夫
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餐前的小凉菜也很讲究
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其实我感觉北京菜和太原菜的逻辑差不多 但北京菜多了这么一味芥末鸭掌令人时常念想
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还有这炸灌肠 蒜汁儿和芥末都代表了北京菜里对刺激的追求
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每次到北京味儿的餐馆儿一定要尝一尝干炸丸子~
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还有炙子烤肉~尝罢还是觉得有空还得到烤肉宛补一下功课~
听说北京的火烧和烧饼是有区别的~
一个带芝麻一个不带芝麻~
至于哪个带芝麻哪个不带芝麻~
各有各的说法~
但不论哪个说法~既然来了烤肉也必须来一对麻酱火烧做搭子~
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再炸个虾~
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炸个茄子~
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来了四季民福烤鸭肯定少不了~
菜码儿搭配也挺清爽~
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最后来份苋菜汤~
汤色清亮~
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再来份儿狮子头鲜一下~
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临了了~来套豆汁儿焦圈儿吧~
我劝大家有机会都应该尝尝这份儿总受诟病的北京特产~
其实把咸菜混进去就可以去除豆汁儿的酸反而把豆香提出来~
再把焦圈儿跑进去可以获得酥脆糯滑复合口感~
其实还是劳动人民会享福~
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哈哈
借此祝贺开张吉祥~
祝愿中国 国泰民安 四季民福~
