在超市买了两条野生黑鲳, 一条是6元, 两条是9元多。
个头挺大, 比我巴掌大很多。既然选两条, 当然选大的。
黑鲳性价比高很多, 斗鲳价高, 超市里几乎见不到。金鲳很便宜, 但是养殖的, 养殖密度高, 整天吃饲料, 所以肥厚, 但是味道不好, 缺少运动。
黑鲳是野生的, 有活动空间, 而且肉多刺少, 几乎没有乱刺, 老人、儿童都适合食用。
肉质较紧实且厚, 味道鲜美, 仅次于斗鲳, 优于金鲳和养殖白鲳。
黑鲳多在夜间活动摄食, 所以皮肤演化为黑灰色。
洗净, 放些生抽、姜蒜、豆食、老酒。上锅蒸, 上大气后、改中火8分钟即可。
料酒用福州产的福建老酒, 可以提味、去腥。
自产的苦瓜炒蛋用, 苦瓜虽小, 但是绿色食品, 蚊子再小也是肉。
结果很受欢迎, 知道是我亲自种的, 很快就见底了。
牛肉片炒洋葱已成为周末的常菜了, 很受欢迎。
没有煮汤, 就叫外卖点了两碗沙县小吃, 扁肉, 很久没有吃了, 觉得味道还不错。
点外卖, 顺便加了一份烧肉和叉烧肉, 换换口味, 毕竟店里的味道强过自己煮的。
今日水果, 买了枇杷、香蕉等。
好！先到这里, 谢谢各位看官, 再会！
