打理院子最烦人的就是除杂草，如果你想让家里的小院保持“有机”环境，不想动不动就喷那些刺鼻的化学除草剂，那厨房里的沸水其实就是一种现成的天然帮手。
不过，烧壶开水淋下去虽然简单，但要想像专家那样事半功倍，还得讲究点技巧和时机。
沸水除草本质上是一种“物理打击”，它靠高温瞬间破坏植物的细胞组织，让杂草失去水分和养分，从而自然枯萎。
沸水并不是万能的，它在以下这些特定场景下表现最出色：
石缝里的“顽疾”： 砖缝、车道裂缝或者露台边角里长出的小草，平时拔也拔不动，铲也铲不净，淋上一壶沸水最省事。
娇嫩的“新苗”： 刚长出来、根系还很浅的一年生杂草，细胞壁薄，开水一烫基本就“断气”了。
低矮的蔓生植物： 比如庭院里那种贴地生长的匍匐通泉草，手拔费劲，沸水反倒能大面积覆盖。
很多朋友发现，沸水淋下去后草确实黄了，但过阵子又“满血复活”，这是因为沸水很难伤到深处的根系，对于那些长了好几年、有粗壮主根（比如蒲公英）的杂草，沸水只能烫死地面上的部分，由于热量在土壤中散失很快，地下的根部往往毫发无伤，如果杂草比较顽固，可能得连续烫上两三次，等它彻底变成深褐色且变得干瘪，才算真正解决问题。
虽然是天然方法，但沸水也“不认人”，用的时候必须留神：沸水泼溅到周边的花卉、蔬菜甚至是有益的土壤生物（如蚯蚓）上，会造成不可逆的伤害，在花丛或菜地里操作时，一定要贴近地面慢慢倒，频繁大面积使用会杀灭土壤表层的微生物，所以这种方法更适合在路面、石缝等非种植区域使用，拎着一壶滚烫的开水在院子里走动，一定要穿好鞋袜，防止水花溅到脚上。
总的来说，沸水除草是一个很好的辅助手段，特别是在处理地砖缝隙时，它绝对比埋头苦拔要优雅得多。
