麻婆豆腐是一道传统的川菜。其特色是香、麻、辣、嫩、鲜。这里和大家分享我们的家庭版做法。其味道非常不错，用料简单，做法容易。 是上班族随手可做的一道菜，简单、快捷、又好吃。
Ingredients:
1盒 嫩豆腐 - 1 box Soft ToFu 150克
猪肉末 - 150g Ground Pork
Seasonings:
1大勺 郫县瓣酱 - 1 tbsp PiXianDouBan Sauce
1小勺 生姜泥 - 1tsp Ground Ginger
1小勺 大蒜泥 - 1tsp Ground Garlic
1小段 葱 - a small piece of Green Onion
1小勺 花椒粉 - 1tsp Sichuan Peppercorn
1小勺 辣椒粉 - 1tsp ground Chili Pepper
1大勺 料酒 - 1tbsp Cooking Wine
1小勺 生抽 - 1 tsp Light Soy Sauce
1/2杯 水 - 1/2cup water
适量的水淀粉 - Water Starch
关于麻婆豆腐，百度(http://www.baidu.com/)介绍说： 麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。 当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。 陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
