在纽约餐厅吃饭，花了钱却不能慢慢享受？最近，一名纽约女子与朋友前往一家摩洛哥餐厅用餐，原本打算吃完晚饭后再喝杯茶、聊聊天，没想到距离预约时间仅过去约70分钟，就被服务员告知必须腾出餐桌。
图片来源：报道标题截图
晚上8点预约，9点10分就被要求离座
据报道，这名女子名叫Karen，拥有个人TikTok美食账号，平时经常探访纽约各类餐厅，并分享用餐体验。
近日，她与朋友来到纽约一家名为Ayah的摩洛哥餐厅，原本期待度过一个轻松愉快的夜晚。
两人预约的时间是晚上8点，正常点餐、吃饭，一切看起来都很顺利。
然而，当Karen吃完正餐、准备再点一杯茶时，服务员却突然告诉她，餐桌需要留给下一批顾客。
按照Karen拍摄的视频，服务员表示，餐厅可以把茶送到酒吧区域，因为大约5分钟后就需要重新安排这张桌子。
Karen感到难以置信。
她表示，自己原本认为一顿晚餐花费1小时30分钟到1小时45分钟，是非常合理的安排。
但当时才晚上9点10分，距离预约时间不过70分钟。
餐厅提出，两人可以转移到店内酒吧区域继续喝茶，但Karen对此并不满意，最终连甜点也不想点了。
她在视频中批评纽约餐厅的待客方式，认为这样的服务体验实在令人失望。
图片来源：TikTok视频截图
网友吵翻：嘴里还有食物，就要被赶走？
视频曝光后，评论区迅速分成两派。
支持Karen的网友认为，餐厅即使有翻台需求，也应该尊重正在消费的顾客。
一名网友表示，如果自己嘴里还吃着东西，就有人来赶他离开，他肯定会生气。
另一名网友则认为，才吃了70分钟就被要求让出餐桌，实在太夸张，餐厅这次处理得不妥当。
但也有人站在餐厅一边。
有网友指出，预约页面很可能已经写明每桌90分钟的用餐时限，只是一些顾客没有仔细阅读。
如果前一桌顾客因为想继续喝茶而多占用20分钟，下一批已经预约的顾客就不得不继续等待。
90分钟吃完一顿饭？纽约餐厅早有先例
实际上，纽约餐厅设置用餐时间限制，并不是最近才出现的现象。
FOX 5 New York此前就曾报道，纽约一些热门餐厅为了提高餐桌周转率，将每桌用餐时间控制在90分钟左右。
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部分餐厅甚至借助电脑系统追踪客人的入座时间，超过预设时限后，系统会自动显示提醒。
曼哈顿一家餐厅的经营者曾表示，有些顾客吃完饭后仍会继续喝酒聊天，一坐就是三四个小时。
对于餐厅来说，这意味着原本可以接待两三批顾客的餐桌，整晚可能只接待了一桌。
餐厅还需要承担租金、人工、食材和其他经营成本。如果餐桌周转太慢，经营压力自然增加。
因此，在一些热门餐厅，特别是周五、周六晚餐高峰时段，90分钟至两小时的用餐限制已经成为“常见安排”。
花钱吃饭却像赶时间？顾客抱怨越来越多
对于消费者来说，吃饭不仅是为了填饱肚子，也是朋友聚会、家庭团聚和社交的重要时刻。
尤其是在纽约，外出就餐本身就可能需要花费不小的金额。
从前菜、主菜到甜点，再加上酒水、小费，一顿正式晚餐往往需要相当长的时间。
如果餐厅上菜速度较慢，顾客真正能够享受用餐的时间就更少。
2024年，《Food & Wine》曾专门讨论餐厅限时问题，指出90分钟至两小时的安排已经在部分城市餐厅延续下来。
问题在于，部分限时是从预约时间开始计算，而不是从第一道菜上桌开始计算。
在纽约订餐厅，最好提前确认这几件事
美国《米其林指南》2026年7月发表的纽约餐厅礼仪文章也提到，顾客应当尊重餐厅的用餐时间安排。
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如果希望悠闲地享受晚餐，可以考虑预约较晚的时段，或者提前询问是否能够在用餐后转移至酒吧区域继续聊天。
