不用自己和面，一包现成 Pizza Dough 就能做出6个葱香芝麻多层肉饼！外皮煎得金黄，里面层层夹着肉馅和葱花，芝麻、葱香和肉香一起入口。
这次把面团分成六份，分两次擀皮，再铺肉馅、撒葱花、卷起收口，轻轻擀成肉饼，两面沾上芝麻，最后用平底锅煎熟。做法简单省事，也能吃到家常面食的好味道。
【材料｜6个肉饼】
现成 Pizza Dough：约454 g，1包
猪肉馅：240 g
小葱、芝麻：适量
干面粉：少许，操作时防粘
食用油：适量
【肉馅调料】
生抽：1 Tbsp
蚝油：1 tsp
姜粉：适量（本次使用的是姜粉，不是姜末）
白胡椒粉：¼ tsp
白糖：½ tsp
香油：1 tsp
清水：20–25 mL
盐：少量，按口味调整
【成功关键】
① 擀皮分两次：先把六份都擀成巴掌大小的椭圆形，让面皮松弛；再从第一份开始，擀成长约25 cm左右的椭圆薄片。
② 肉馅薄薄铺匀，撒上葱花，卷起后把两头收拢、捏紧，再轻轻擀长擀扁。
③ 中小火煎：第一面约6分钟，第二面约4分钟；翻面前在肉饼上面喷少许油，再来回翻面煎至熟透。根据肉饼厚薄和炉火调整，注意不要煎糊。
