世界各地有很多素食主义者，很多是出于宗教原因。但很多素食主义者是出于健康原因，他们选择素食生活方式因为相信素食生活方式带来的的健康保障。
印度素食主义者尤其多。除宗教原因外，印度咖哩烹食方式也给素食主义者提供一个非常方便可口的烹调方式。素食主义者的素食材料土豆、洋葱、红萝卜、西兰花本身也是非常可口的蔬菜品种。中国素食的主要成分大豆可以做出各种特别风味的食物，成为中国饮食文化的一道传奇。
但素食主义也有一个明显的缺点，就是制作方式麻烦，需要多种蔬菜配合，还要烹调得法咸淡适宜，烹调手法接近大师的水平。烹调相对简单的咖哩食谱不是所有人都能够习惯。
因为各种原因无法成为素食主义者的人只能选择非素食生活方式。这种生活方式带来一个无法逃避的后果就是健康后果。因为营养吸收的需要，非素食生活方式需要进食大量的蔬菜肉类食物保障身体全方位的营养来源。吃入大量食物在提供全面营养保障的同时也带来过量的蛋白质脂肪的摄入，身体无法消耗的蛋白质脂肪在身体内部沉积，成为人体心血管疾病的源泉。
非素食主义者为摆脱心血管疾病的结局，只能有两个选择：一是成为素食主义者，二是进食各种减肥食谱。
现代西方世界减肥食谱大为流行，更多人接受减肥食谱素食生活方式是因为减肥餐素食餐市场化的原因。西方商家将食物每天摄入用科学手段营养化份量化结合世界各种烹调风味制作成为速食快餐送餐上门，被平时习惯果酱面包三文治的西方民众视为天赐美食、对之趋之若骛成为社会潮流。
作为中国人，我们无法接纳西方流行减肥餐。作为广东人，我是真正的美食主义者，也无法成为真正的素食主义者。难道我们就无法真正摆脱心血管疾病的厄运？
无忌一直相信人世间所有问题都有一个简单的解决办法。你只需要用心去找，就能找到它！
你相信吗？世界上已经有一个以长寿出名的地方。不是因为气候，而是因为食谱。并且这个食谱不是素食，而是非素食。这个非素食食谱不靠定量，你可以海吃胡喝，照样长寿。
这个非常出名、非常逆天的食谱就是地中海食谱。
地中海食谱主要成分是番茄酱，主要作用是开胃，让你敞开肚皮吃到饱。吃到饱后会发胖吗？会。发胖后会有心血管疾病吗？不会。因为地中海食谱还有另外一个主要成分，就是橄榄油！
橄榄油有一个极其逆天的能力，就是溶解、清除附着血管壁上的血栓。拥有这样逆天能力的食物据说还有日本的纳豆。但据个人考据，纳豆的溶解血栓能力远不及橄榄油，日本人长寿的原因大概率是因为日本饮食的少量多样，而不是纳豆。
橄榄油的有效成分容易在高温烹调时破坏，最好用蔬菜凉拌的方式进食。我个人采用初榨橄榄油混烟熏三文鱼，更有营养，也更有风味。
建议所有非素食主义者养成每天服用橄榄油的习惯。你绝对不可以低估地中海饮食的威力，也绝对不可低估初榨橄榄油的逆天功效。
