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方便面价格便宜、烹调快捷，也有不少人特别喜欢方便面。学生、上班族、普通家庭，还有所有想尽量在食品上省钱的人，都可能将方便面作为首选零食或正餐。
方便面很容易买到。它便于储存、保质期长，几乎所有超市和街角小店都有出售。这也让方便面带上了别样的文化意义。
对许多国际学生和移民来说，方便面是在陌生环境中熟悉的味道。一袋美极印尼炒面（Maggi mi goreng）、一碗辛拉面（Shin Ramyun），或是一份营多方便面（Indomie），都能让人瞬间回到儿时的厨房、熙熙攘攘的夜市，或是与朋友一起吃夜宵的时光。
这些食物不只是方便快捷的一餐，还承载着记忆、身份认同和归属感。身处新环境时，它们既能填饱肚子，也能带来家的感觉。
但如果方便面成了每日必吃的一餐，会发生什么？天天吃方便面，能让人维持生存，甚至保持健康活力吗？
下面我们来看看一包普通方便面里有什么、这些成分对健康意味着什么，以及怎样把方便面搭配成营养更均衡的一餐。
营养太单一
方便面虽然能给人带来慰藉和熟悉感，但其营养构成还有很大的改善空间。
一包标准的方便面通常包括由小麦粉制成的面饼和一包调味料。一些更讲究的产品还会加入脱水蔬菜或香脆的炸蒜片。
不过，总体而言，大多数方便面的含盐量都很高。世界卫生组织（World Health Organization，WHO）建议每天摄入的钠少于2000毫克。一份普通方便面可能含有600～1500毫克钠，接近（有的甚至超过）这个值。长期摄入过多的钠，会加重心脏和肾脏的负担。
方便面通常用精制小麦粉而非全谷物制成，因此膳食纤维含量一般不高。膳食纤维有助于维持正常排便，也有益于肠道健康。
方便面的蛋白质含量也很低。吃完方便面后，精制碳水化合物会让你暂时感到饱足；但如果不加鸡蛋、豆腐或肉类来补充蛋白质，这种饱腹感维持不了多久，很快就会再次感到饥饿。
方便面中的维生素、矿物质等营养物质含量也很低，而这些营养物质对身体正常运转和保持健康十分重要。
每天吃方便面？
偶尔吃方便面不会伤害健康。但如果方便面成了主要的营养来源，研究表明，长期来看可能存在一些隐患。
一项针对韩国成年人的研究发现，经常吃方便面（每周超过两次）与较高的代谢综合征风险有关，在女性中尤其如此。代谢综合征是一组同时出现的健康问题，会增加心脏病、糖尿病及其他疾病的风险。
这项研究并不能证明方便面会直接导致健康问题，但它提示我们，经常吃什么，日积月累可能会影响健康。
高钠摄入与高血压、心脏病和卒中风险升高有关。方便面还与较高的代谢综合征患病率相关，这可能与其中的钠含量有关。低纤维饮食也与肠道健康不佳、便秘，以及2型糖尿病和结直肠癌风险升高有关。
饮食缺乏多样性，可能让人无法充分摄取蔬菜、豆类、水果和全谷物中的重要维生素、矿物质。这些营养物质有助于长期保护健康。
改进方便面
如果方便面经常出现在你家餐桌上，也不必把它彻底扔掉。
不妨加入几样简单的食材，给这碗面升级：
添加蔬菜。比如放入一把菠菜、西蓝花、胡萝卜或手边的任何蔬菜，增加膳食纤维和维生素，同时丰富口感。补充蛋白质。加入水煮蛋或煎蛋、豆腐块、毛豆、鸡丝或罐装豆类，既能让饱腹感维持得更久，也有助于维持肌肉和免疫系统健康。少放调料包。调料包往往是盐的主要来源，可以只放半包或更少，也可以改用低钠高汤、蒜、生姜、香草或辣椒调味。尝试全谷物面或风干面。一些品牌已经推出用荞麦、糙米或小米制作的高纤维产品，可以查看包装背面的配料表，确认产品主要使用哪种谷物。
其实，我们没必要将方便面视作洪水猛兽。和大多数食物一样，方便面也可以成为健康饮食的一部分，只是不适合每天都充当一餐的主角。
不妨把身体想象成一辆汽车。方便面就像一种燃料，能提供足够的能量让汽车开动，却不足以让发动机长期平稳运转。
在快节奏的生活和多元的饮食中，方便面当然有一席之地。
只要在厨房里常备几样食材，再做些简单调整，就能在保留方便面带来的慰藉与便利的同时，大幅提升这一餐的营养。
原文链接：
https://theconversation.com/can-i-eat-instant-noodles-every-day-what-does-it-do-to-my-health-262507
