转转糖也叫糖画，锅里熬着金黄的糖稀，手艺师傅拿一把勺，在平板上飞快地勾勒，龙、凤、蝴蝶、花篮，什么都能画。糖画铲起来粘上竹签的那一刻，是小孩子最开心的时候。
据说这门手艺已有四百多年历史，明代就有了转转糖。清代学者褚人获曾在《坚瓠补集》记载，明朝的时候，民间每逢祭祀，人们将糖熔化，用模具印铸成各种动物和人物形象作为供品。
铸出的人物"袍笏轩昂"，俨然是文臣武将，当时的人戏称为"糖丞相"。后来，民间艺人不再局限于模具，就用小铜勺舀起糖液，直接在大理石板上或硬平板上勾勒作画，又吸收了皮影、剪纸的造型手法，逐渐就成了现在的糖画。
我正好在一次民俗活动上遇见了一位手艺师傅，他给我演示了如何做一匹糖画的马。做得非常像，觉得有趣，就分享给大家。
