牛肉干好吃，但忒贵，如果有时间和耐性的话，倒不如在家里自己做，这样吃的放心，也能学到东西，看电视剧时就有价廉物美的消口零食了。
主要食材：
牛肉 0.75磅
调料：
生抽 1+1/2茶匙
白兰地 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
糖 1+1/2茶匙
花椒粉 2茶匙
红色辣椒粉 1/2茶匙
红辣椒碎 1茶匙
盐 1/2茶匙
操作方法：
一、将肉解冻，切去筋膜，再顺纹或斜纹切成条；
二、用一大碗，放牛肉条和全部调料，用手抓至牛肉起胶，，放入密实盒里一夜，这样更入味；
三、将烤板表面喷一层薄薄的油，用刷子刷匀，将牛肉条平铺在烤板上，先烤约15分钟，再转过烤板180°。再烤约15分钟，300-350F。
本人给的温度和时间谨供参考，我家的炉偏热的，各家炉热的程度不太一样，请自己作出相应的调整。
成品图：
经验：
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜欢辣的程度酌情增减；
二、加少许鱼露会更惹味；
三、腌制后放入冰箱一夜，更加入味。
