迎来了周末的午餐，又是一场波澜壮阔的『锅碗歌瓢盆进行曲』。
吹响吃饭的进军号，人间的烟火气在这里开始演绎。
第一支曲子，解冻：
今天解冻一只乌鸡, 一条野生白鲳，几只野生虾。鲳鱼还是尽量吃野生的，肉质好，味道美，超市卖的金鲳就是养殖的，味道不行，肉质没有野性、弹性。
虾也尽量买野生的，比较干净，去虾线就行，肠子里面基本是空的，在大风大浪里生长，虾肉很Q，养殖虾一定要去头，肠子里饲料多，密集养殖，空间小，没活动，肉质没有弹性，感觉不是在吃虾, 没有虾味。养殖虾就等于是囚犯，哪里有什么好味道。
乌鸡洗干净，切块，放入云南菌汤包, 煮汤，上大火，沸腾后，改小火40分钟，放点盐、料酒，自助用。
依然还是用这个菌汤包，云南的，是个好东西。
野生白鲳，洗净，放一点生抽、蒜、生姜、料酒，上大火，上气后, 改中火8分钟。
炒虾，放油，放入姜、蒜在油中炸出香味后，放入虾，大火炒5分钟，加点生抽、料酒，上气后，关火，用余热再入味一下，整个过程8分钟到10分钟。
鱼好了
虾好了，很Q，有弹性。
红烧猪手是前一日煮好，现在从冰箱冷藏拿出来进微波炉加热几分钟，可用了。
午饭好了，可以开吃。
今日水果，香蕉、梨。
好！先到这里，谢谢各位看官，再会！
