记得这是第一次做成功的曲奇，以前失败过，还是咬着牙坚持做到算是成功了，厨房就是实验室，实验失败很正常，实验成功就有信心做下去了。
材料：
黄油113g，菜油25g，糖60g，炼奶3汤匙，蛋1只，盐1/8茶匙，香精1/4茶匙，水煮蛋的蛋黄2个，低筋粉250g。
（当挤花时，感觉到粉糊较稠，下次试下减少些面粉）。
基本工具：
电动打蛋器、挤花袋和咀（我用包装里最大的，但还是觉得出口不够大）。
操作如下：
一、黄油室温软化，用一大碗，加入黄油和菜油，打发成乳白状，再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋，蛋黄搓粹，加入碗中一起打，糖要分三四次加入，才能使糖充分溶化；
二、用面粉筛分四至五次筛入面粉，用切拌方式搅拌到均匀；
三、袋里预先放入挤花咀，将粉糊放入挤花袋；
四、在烤盘上稍擦一层菜油，然后直接在烤盘上挤出曲奇样，我看着真正的蓝罐曲奇做样板，但本人技术太次，挤花咀的孔又想应地小了些，挤不出正宗曲奇的样子，便大概地、自作聪明地搞了些花样。
五、看过贴子，理论上是400F烤10分钟，我家烤箱Crazy（疯狂的），很热，我只能预热烤箱300F，再用250F烤10分钟，第一盘烤得有些糊，第二盘再转为200F，就好些了。
看，如果黄油打发得充分，挤出来的坯料纹理很清晰。
G字是咱州的简称，咱州的人，总喜欢把G字印在T恤、帽子和一些物品上面。
曲奇是配红茶和咖啡的佳配
大家一看就知，哪些是真货，哪些是流（假）货了，觉得自己好卑鄙，竟然够胆把如此山寨的货放在正宗货里，就当是自己鼓励自己一下啦，向这个目标前进吧。
山寨得一般，用纹路牙大点的挤花咀，花样应该会好些。
谢谢大家！
