许多人深受关节炎困扰，但日常看似平凡又健康的两种水果可能加剧症状。关节炎目前仍无法根治，然而透过饮食调整与新药研究，仍能对于症状控制与生活品质改善有一定程度的效果。
英国镜报报导，有两种常见水果可能让健康症状恶化。关节炎会引发疼痛、肿胀、发炎以及行动困难，目前尚无治愈方法，但症状可以透过控制加以缓解。
美国责任医师协会（Physicians Committee for Responsible Medicine）指出，有些食物被视为「疼痛诱发因子」，其中包括苹果与番茄。报告指出：「虽然基因因素很重要，但包括饮食在内的生活型态也会发挥作用。」
如果患有类风湿性关节炎，改变饮食可能有所帮助，甚至可能完全消除疼痛。在研究中，许多停止摄取特定诱发食物的人发现疼痛减轻或消失；当这些食物被排除后，发炎也会随之减少。
一项针对超过1000名关节炎患者的调查显示，红肉、糖、脂肪、盐、咖啡因以及茄科植物最常使病情恶化。苹果与番茄都含有茄碱，这是一种主要存在于茄科植物中的配糖生物碱毒素。
2013年发表于Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications的研究探讨了茄碱与关节炎之间的关联，该研究指出，茄碱是在马铃薯、番茄与茄子等茄科植物暴露于光线时产生的有毒化合物。
研究以18只停经后的雌性白化大鼠为对象，探讨茄碱对类风湿性关节炎症状的影响。研究数据显示，高龄且停经后、患有关节炎与关节肿胀者，应避免或减少摄取茄科植物，以减轻关节疼痛并降低组织破坏。
不过其他健康机构对此说法的可信度提出质疑。加拿大关节炎协会（Arthritis Society Canada）建议，应观察个人对含茄碱食物的反应，而非一概避免。
研究显示，苹果与番茄可能加剧关节炎症状，患者应注意饮食选择，部分医疗机构建议个别...
