“黑暗料理”四个字，听起来就让人闻风丧胆。
最近，有人把黑暗料理发挥出了新高度......
上个月，在美国凤凰城，24岁女子特里尼蒂·彼得森-梅斯（Trinity Peterson-Mayes）跟一群朋友吃了一顿晚饭后，就一病不起。
（特里尼蒂）
她生病的原因是，晚饭时吃了朋友做的一道黑暗料理——发酵的剑鱼。
对于这道散发着恶臭的菜，特里尼蒂点评说：“说实话，味道太难吃了。”
“据说这东西很健康，我心想，反正试试也无妨，大不了就是难吃一点，就算吃完肚子疼也没啥大不了的。”
（剑鱼料理，示意图）
让她没想到的是，这道黑暗料理的威力有点大。
几天之后，特里尼蒂就病了，吞咽和说话困难，后来连喝水和咽唾沫都很难，面部肌肉也变得无力。
“24小时内，我慢慢从不能大口喝水，发展刀完全无法喝水。”
当她想喝咖啡，却咽不下去还被呛到时，吓得她马上去了医院。
为了保护呼吸系统，医生给她上了呼吸机，此时她的身体部分瘫痪，情况已经十分严重。
“我醒过来时，身上插着三根管子，完全动弹不得，”特里尼蒂说。
“太可怕了，我不能说话，也不能走路。”
（特里尼蒂在医院）
一开始，医生也不知道特里尼蒂这是出了什么问题。
后来找了神经科医生和专家会诊，特里尼蒂被确诊为肉毒中毒（botulism）。
这是一种由肉毒杆菌产生的神经毒素引起急性中毒，毒素会阻断神经和肌肉之间的联系，导致肌肉麻痹、呼吸困难、眼睑下垂、头痛头晕、疲劳乏力等症状，如果不及时干预，甚至会危及生命。
这是一种既危险又紧急的疾病。
据世卫组织的数据，肉毒中毒的致死率在5%至10%之间。
美国疾控中心则表示，肉毒中毒分5种主要类型，每一种都属于紧急医疗情况。
肉毒中毒也是一种极其罕见的神经系统疾病，收治特里尼蒂的那家医院的神经科医生说，他们之没在临床遇到过这类病例，只在书上读到过。
在美国，平均每年只有24个这类病例。
引起肉毒中毒的细菌虽然常见，但食用后引起疾病的情况很少见，因为肉毒杆菌需要产生孢子，才能生成致命毒素，而产生孢子需要特定条件。
这些条件包括：低氧或无氧环境，低酸，低糖，低盐，特定的含水量，还有特定的温度范围。
而未经妥善罐装、保存或发酵的自制食品，就有可能满足这些条件，导致食用者肉毒中毒。
这下子，特里尼蒂生病的原因找到了，罪魁祸首就是朋友做的那道发酵剑鱼。
据说，除了特里尼蒂，另外5名吃过这道菜的朋友中，也有2人肉毒中毒。
（特里尼蒂）
说起来有些无奈，特里尼蒂年纪轻轻，但相当多病多灾——
小时候，她曾确诊神经母细胞瘤，这是一种罕见的儿童癌症，特里尼蒂经过艰难的治疗，最终康复。
这还没完，在她11岁那年，又被诊断出骨肉瘤，这是一种侵袭性很强的骨癌，但这次，她又顽强地战胜了癌症。
特里尼蒂两次战神癌症，怎料，一道黑暗料理把她撂倒，差点要了她的命，如此意外的情况，连剧本都不敢这么写。
（相关报道）
找到病因后，医院从其他州紧急调来一种救命药，这种药能阻止毒素的扩散，避免特里尼蒂进一步瘫痪，她的病情终于得到控制，命算是保住了。
特里尼蒂的妈妈表示：“特里尼蒂只有24岁，但她克服的困难比大多数人一辈子遇到的还要多。”
“经历了童年的那些苦难后，我们都相信最艰难的时期已经过去。”
但现在，她面前的又是一条漫长的康复之路。
肉毒中毒的康复过程可能需要数周、数月、甚至更长时间，她需要接受大量康复治疗，身体要重建神经连接，才能恢复体力。
（特里尼蒂）
康复这段时间，她只能专心养病，不能上班，医疗费和生活开支在不断积累，给她和家人带来不小的经济负担。
为了筹医药费，家人建立了众筹页面，现在已经筹到9700多刀善款。
（众筹页面）
目前，那两位病倒的朋友已经出院，特里尼蒂预计下周出院，但完全康复预计还要几个月。
因为尝试猎奇料理，特里尼蒂这次差点丢了小命，她现在可不敢乱吃东西了，尤其是海鲜。
“我现在害怕吃寿司，罐头食品、寿司这些，我都不敢吃了。”
但愿这是她这辈子最后一次遭遇病痛折磨......
