从“吃不起”到“卖不动”：日本大米价格坐了一趟过山车，把农民和消费者都整不会了
如果你去年底在日本逛过超市，大概还记得那个场景——5公斤装的大米，标价4416日元（约合人民币186元）。超市货架被抢空，政府投放储备米也压不住价格，2025年大米类商品价格涨幅高达67.5%，创下1971年有统计以来的最高纪录。
那段时间，“令和的米骚动”这个词刷爆了日本社交媒体。有人为了抢一袋米跑三家超市，有人开始把家里主食从米饭换成面条和面包。
然而谁也没想到——仅仅半年多之后，日本米价来了个180度大转弯。
根据日本农林水产省8月21日发布的数据，8月10日至16日这一周，全国约1000家超市的5公斤装大米平均售价为3191日元（约合人民币136元）。比前一周又跌了29日元。从年初最高点算下来，一袋米便宜了1200多日元。
更夸张的是新米。按照往年规律，新米上市应该比陈米贵，但今年部分地区的新米价格已经跌到5公斤3000日元以下。有超市甚至出现新米比陈米还便宜的“倒挂”现象。有专家预测，5公斤新米跌破2000日元也不是不可能。
为什么会跌成这样？一句话：米太多了。
日本农林水产省7月28日公布的数据显示，截至今年6月底，日本民间大米库存达到243万吨——这是2004年有统计以来的最高纪录。比去年同期暴增了72万吨。而业界公认的“合理库存”是180万到200万吨。现在这个数字，已经远远超出了安全线。
库存暴增的原因很复杂。一方面，2024年米荒之后，政府号召增产，不少农户扩大了种植面积。另一方面，政府投放储备米和增加进口也推高了供给。偏偏这时候，消费者的饮食习惯已经悄悄变了——因为米价太贵，越来越多日本人改吃面条和面包，人均每月大米消费量比上一财年减少了6.1%。
供给多了，需求少了，价格自然撑不住。
零售端跌成这样，上游更惨。日本全国农业合作协会联合会（JA全农）支付给农户的“概算金”（预付款）被大幅下调。日本最大大米产地新潟县，2026年产越光米的预付款定为每60公斤1.85万日元，比去年暴跌38%。北海道更狠，主力品种预付款同比下降41%。
有农户在接受采访时直言：“价格这么低，种米根本收不回成本。”一项调查显示，85%的农户认为今年的概算金水平“太严酷”。如果米价继续跌，不少人可能要被迫放弃种米。
米价下跌对消费者来说倒是个好消息。日本各大超市最近都在搞大米特卖。有人晒出照片：国产名牌米5公斤含税不到2000日元。一位来店顾客在接受采访时笑着说：“终于回来了。大米是必需品，真的很开心。”还有一位带着孩子的妈妈说：“孩子马上就到能吃很多的年纪了，想让他们多吃点米饭。”
受米价下跌影响，日本三大便利店也宣布饭团降价。罗森从9月29日起对20款手卷饭团降价10至11日元；全家本周起将一款大饭团从320日元降到298日元；7-11从9月8日起将两款饭团从232日元降到213日元。
对于这波米价过山车，日本网友吵翻了天。
有消费者拍手叫好：“终于降价了！这才是正常价格。”还有人晒出超市照片说：“国产名牌米都这么便宜了，而且不是特卖，是正常售价。”
但也有不少人表示“已经回不去了”。一位网友留言：“米荒之后我家早餐改吃面包、午餐吃乌冬或荞麦面、晚上才吃米饭，大概减少了三分之一的米饭消费。习惯了，大概不会回去了。”另一位说：“既然已经知道没有米饭也能活，何必特意增加米饭的量和次数呢？”
还有人把矛头指向了政府和气象厅：“当初气象厅发布地震预警后大家开始囤米，价格就涨上去了。让气象厅负责！”也有冷静派分析：“暴落？这本来就是正常的米价。之前才是异常。”
最纠结的是农民和业内人士。有农户在社交平台上发帖抱怨：“去年还在号召增产，今年价格就跌成这样，我们到底该听谁的？”日本全农珍珠米公司社长山本贞郎更是直言：“目前供需失调已到了最糟糕的程度。”
从去年底“一袋难求”的4416日元，到如今超市甩卖、新米跌破3000日元——日本米价这趟过山车，只用了不到一年。
消费者倒是松了口气，但农民的日子不好过了。化肥农药价格还在涨，种出来的米却卖不上价。农林水产省预测，如果供给过剩持续，到明年6月民间库存可能进一步膨胀到281万吨。
到那时候，米价是继续跌，还是会有新的反转？谁也说不准。但有一点可以肯定——“令和的米骚动”这出戏，还远没到大结局。
